هدف آزمايش:   

تعيين مقدار اسيد آسكوربيك موجود در قرص ويتامين ث

مقدمه:

تيتراسيونهاي اكسايش-كاهش مانند تيتراسيونهاي اسيدوباز مي باشند با اين تفاوت كه تيتراسيونهاي اكسايش-كاهش بر مبناي انتقال الكترون استوار مي باشند و همانطور كه مي دانيم عامل اكسنده ،احيا مي شود وعامل كاهنده ،اكسيد مي شود.

«تئوري آزمايش»

در روش تيتراسيون يدسنجي مستقيم ،تيتراسيون را با محلول استاندارد يد انجام مي دهيم.روش تيتراسيون يدسنجي غيرمستقيم به تيتراسيون يد آزاد شده در واكنشهاي شيميايي اطلاق ميشود.

عوامل كاهندۀ‌قوي مانند قلعш،كلريد،اسيد سولفورو،هيدروژن سولفيد وسديم تيوسولفات ؛

حتي در محلول اسيد بايد به طور كامل وسريع واكنش دهند.

در مورد عوامل كاهندۀ قدري ضعيف تر مانند آرسنيكш ،واكنش كامل هنگامي روي مي دهد كه محلول خنثي يا اندكي اسيدي باشد.

دو منبع خطا در تيتراسيونهاي مربوط به يد عبارتند از :

اتلاف يد به علت فرار بودن يد:1

اكسيد شدن محلولهاي يد به وسيلۀ‌اكسيژن هوا:2

4I^- + O₂ + 4H⁺ ↔ 2I₂ + 2H₂O

ليست وسايل  مورد نياز  براي انجام آزمايش:

پيپت         بورت وپايۀ آن             شيشۀ ساعت         هاون چيني          ترازو

   بالن ژوژه             250ccارلن

ليست مواد  مورد نياز  براي انجام آزمايش:

يد          تيوسولفات           آب مقطر          محلول نشاسته        قرص ويتامين ث

روش كار:

استاندارد كردن محلول يد:

ابتدا تيوسولفات را به درون يك ارلن پيپت كرده وآب مقطر به آن اضافه مي كنيم

 محلول نشاسته به عنوان شناساگر مي افزاييم.2.5ccسپس به محتويات آن در حدود 

محلول درون ارلن را بوسيلۀ‌ يد تيتر مي نمائيم كه نتايج آن در بخش محاسبات آورده

شده است.

آناليز قرص هاي ويتامين ث:

 قرص ويتامين ث را وزن كرده و وداخل هاون چيني مي ساييم تا كاملاً به پودر2ابتدا

تبديل شوند .

انتقال داده وبه آن آب مقطر مي افزاييم100cc اين قرص ها را به درون يك بالن ژوژه

سپس محتويات بالن ژوژه را خوب هم مي زنيم تا محلول يكساني حاصل شود و بالن ژوژه را به حجم مي رسانيم ومجدداً محلول را خوب هم مي زنيم وصبر مي كنيم تاذرات معلق ته نشين شوند.

حال مقداري از قسمت شفاف محلول را به درون ارلن ريخته وبه آن شناساگر نشاسته

اضافه مي كنيم.

محتويات ارلن را تا ظهور رنگ آبي تيتر مي كنيم.

بحث ونتيجه گيري:

تيتراسيون هاي اكسايش-كاهش   مانند ساير تيتراسيونهاي ديگر براي بدست آوردن درصد يا غلظت يك گونه در نمونه به كار مي روند.

محاسبات:

                                                   V I=25ml                                استاندارد كردن:

N₁V₁=N₂V₂

    2)    V I=10.6                              N₂=0.0141        

آناليز قرص هاي ويتامين ث :

1) V I=18.5ml                          

0.6946grقرص:               2وزن

  18.5ml×يد(0.03meq/1cc)×(1meq _Ascor /1meqيد)×(0.17611اسيد / 2meqاسيد)×(100/25)

   ×(1/2)×(100٪  /  0.6946)=33.12963%